當(dāng)人體處于禁食狀態(tài)時(shí)，為了維持基本的生命活動(dòng)和功能，會(huì)啟動(dòng)一系列復(fù)雜的代謝調(diào)節(jié)機(jī)制來調(diào)整能量來源。初期階段主要依賴于肝糖原的分解產(chǎn)生的葡萄糖作為能源物質(zhì)。隨著禁食時(shí)間延長，肝糖原儲(chǔ)備逐漸耗盡后，身體開始更多地利用脂肪組織中的游離脂肪酸來進(jìn)行氧化供能。同時(shí)，部分脂肪酸在肝臟中被轉(zhuǎn)化為酮體，成為大腦等重要器官的重要能量來源。

此外，在長時(shí)間禁食情況下，為了保護(hù)肌肉和內(nèi)臟蛋白質(zhì)不被過度消耗，人體還會(huì)啟動(dòng)節(jié)約蛋白質(zhì)機(jī)制，減少非必需氨基酸的分解，并通過增加胰高血糖素與降低胰島素水平來促進(jìn)脂肪動(dòng)員。這一系列變化使得機(jī)體能夠在缺乏外界食物供給的情況下仍能保持基本生理功能穩(wěn)定。

對(duì)于胸心外科患者而言，在術(shù)前準(zhǔn)備或術(shù)后恢復(fù)期間可能會(huì)經(jīng)歷短暫禁食期，了解并掌握這些代謝調(diào)整規(guī)律有助于臨床醫(yī)生更好地評(píng)估患者的營養(yǎng)狀況，并制定合理的治療計(jì)劃以促進(jìn)康復(fù)。