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蛋白質高級結構與功能的關系

①高級結構是表現功能的形式 蛋白質一級結構決定空間構象，只有具有高級結構的蛋白質才能表現出生物學功能。

②血紅蛋白的空間構象變化與結合氧

血紅蛋白（Hb）是由α₂β₂組成的四聚體。每個亞基的三級結構與肌紅蛋白（Mb）相似，中間有一個疏水“口袋”，亞鐵血紅素位于“口袋”中間，血紅素上的Fe²⁺能夠與氧進行可逆結合。當第一個O₂與Hb結合成氧合血紅蛋白（HbO₂）后，發(fā)生構象改變猶如松開了整個Hb分子構象的“扳機”，導致第二、第三和第四個O₂很快的結合。這種帶O₂的Hb亞基協(xié)助不帶O₂亞基結合氧的現象，稱為協(xié)同效應。O₂與Hb結合后引起Hb構象變化，進而引起蛋白質分子功能改變的現象，稱為別構效應。小分子的O₂稱為別構劑或協(xié)同效應劑。Hb則稱為別構蛋白。

③構象病 因蛋白質空間構象異常變化——相應蛋白質的有害折疊、折疊不能，或錯誤折疊導致錯誤定位引起的疾病，稱為蛋白質構象病。其中朊病毒病就是蛋白質構象病中的一種。

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