胰腺在調(diào)節(jié)血糖水平中起著關(guān)鍵作用，主要通過(guò)兩種重要的激素來(lái)實(shí)現(xiàn)這一功能：胰島素和胰高血糖素。這兩種激素由胰腺內(nèi)的細(xì)胞群——胰島（也稱(chēng)為朗格罕氏小島）分泌。
1. 胰島素是由胰島中的β細(xì)胞產(chǎn)生的。當(dāng)血液中的葡萄糖水平升高，比如餐后，β細(xì)胞會(huì)釋放更多的胰島素進(jìn)入血液循環(huán)。胰島素的作用是促進(jìn)身體的組織和細(xì)胞吸收血糖，特別是肌肉、脂肪以及肝臟細(xì)胞。這樣可以降低血中葡萄糖濃度，將其轉(zhuǎn)化為能量或以糖原的形式儲(chǔ)存起來(lái)。
2. 胰高血糖素是由α細(xì)胞分泌的一種激素，在血糖水平過(guò)低時(shí)發(fā)揮作用。它主要作用于肝臟，促使肝細(xì)胞分解存儲(chǔ)的糖原并釋放葡萄糖到血液中，或者通過(guò)促進(jìn)非碳水化合物物質(zhì)（如脂肪酸、氨基酸）轉(zhuǎn)化為葡萄糖的過(guò)程來(lái)增加血中葡萄糖含量，從而提升血糖濃度。

這兩個(gè)過(guò)程共同維持了體內(nèi)血糖水平在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的范圍內(nèi)，保證了身體各組織器官正常運(yùn)作所需的能量供應(yīng)。當(dāng)胰腺功能受損或激素分泌失調(diào)時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致糖尿病等代謝性疾病的發(fā)生。