常用的血清總蛋白測定方法有多種，主要包括：
1. 雙縮脲法（Biuret Method）：這是最經典的蛋白質定量方法之一。原理是蛋白質分子中的肽鍵在堿性條件下與銅離子作用形成紫色復合物，顏色的深淺與蛋白質濃度成正比。
2. 凱氏定氮法（Kjeldahl Method）：通過測定樣品中總氮量來間接計算蛋白質量，但此方法耗時較長且操作復雜，在臨床應用上較少使用。
3. 染料結合法 - 考馬斯亮藍G-250染色法（Bradford Assay with Coomassie Brilliant Blue G-250）：利用蛋白質與特定染料的結合能力，通過測量吸收光譜的變化來測定蛋白濃度。該方法靈敏度高、特異性好。
4. 紫外分光光度法（UV Spectrophotometry at 280 nm）：基于蛋白質分子中酪氨酸和色氨酸殘基在紫外區(qū)有吸收峰的特性，直接測量吸光度來估算蛋白質量。此方法簡單快捷但受其他物質干擾較大。
5. 酚試劑比色法（Lowry Method）：結合了雙縮脲反應與銅-鉬藍復合物生成過程，靈敏度較高，但由于存在較多影響因素，在實際操作中需嚴格控制條件。
6. 免疫濁度測定法（Immunoturbidimetric Assay）：利用特異性抗體與目標蛋白質形成免疫復合物后引起溶液渾濁程度的變化來進行定量分析。適用于特定蛋白的檢測。

以上就是臨床上常用的幾種血清總蛋白測定方法，每種方法都有其特點和適用范圍，在實際工作中可根據需要選擇最合適的測定手段。