酸性環(huán)境為什么蛋白質(zhì)帶正電荷多？堿性環(huán)境為什么蛋白質(zhì)帶負(fù)電荷多？
酸性環(huán)境為什么蛋白質(zhì)帶正電荷多？堿性環(huán)境為什么蛋白質(zhì)帶負(fù)電荷多？想必各位2020年檢驗(yàn)職稱(chēng)考生都比較感興趣，為了幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下：
蛋白質(zhì)含有大量的氨基和羧基殘基，這些殘基在溶液中帶有電荷，由于靜電作用，在蛋白質(zhì)分子周?chē)霈F(xiàn)了帶相反電荷的電子云。如果溶液pH偏高，蛋白質(zhì)分子帶負(fù)電荷，如果溶液pH偏低，蛋白質(zhì)分子帶正電荷。
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