咀嚼肌包括咬肌、顳肌、翼內(nèi)肌和翼外肌，它們?cè)诰捉肋^(guò)程中發(fā)揮著重要作用，具有以下功能特點(diǎn)。

從收縮力量來(lái)看，咬肌、顳肌和翼內(nèi)肌收縮時(shí)，能產(chǎn)生強(qiáng)大的咬合力。咬肌呈長(zhǎng)方形，分淺、深兩層，淺層起于上頜骨顴突和顴弓下緣的前 2/3，深層起于顴弓深面，止于下頜角和下頜支外面，收縮時(shí)主要上提下頜骨，力量較大，有助于咬碎食物。顳肌呈扇形，起于顳窩及顳深筋膜深面，肌束如扇形向下會(huì)聚，通過(guò)顴弓深面，止于下頜骨的冠突，它的收縮力量也很強(qiáng)，不僅能上提下頜骨，還可使下頜骨向后運(yùn)動(dòng)。翼內(nèi)肌有深淺兩頭，深頭起于翼外板的內(nèi)面和腭骨錐突，淺頭起于腭骨錐突和上頜結(jié)節(jié)，止于下頜角內(nèi)側(cè)面及翼肌粗隆，收縮時(shí)上提下頜骨并輔助閉口，與咬肌、顳肌協(xié)同作用，增強(qiáng)咀嚼力量。

在運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性方面，咀嚼肌之間的協(xié)調(diào)配合十分精確。翼外肌有上下兩頭，上頭起于蝶骨大翼的顳下面和顳下嵴，下頭起于翼外板的外面，主要作用是雙側(cè)收縮時(shí)使下頜骨向前運(yùn)動(dòng)，單側(cè)收縮時(shí)使下頜骨向?qū)?cè)運(yùn)動(dòng)。在咀嚼過(guò)程中，翼外肌與其他咀嚼肌相互配合，實(shí)現(xiàn)下頜骨的復(fù)雜運(yùn)動(dòng)，如開(kāi)口、閉口、前伸、后退和側(cè)方運(yùn)動(dòng)等。例如，在開(kāi)口初期，翼外肌下頭收縮，拉下頜頭及關(guān)節(jié)盤(pán)向前，使下頜骨下降；在閉口時(shí)，咬肌、顳肌和翼內(nèi)肌收縮，上提下頜骨。而且，咀嚼肌的運(yùn)動(dòng)還受到神經(jīng)系統(tǒng)的精確調(diào)控，以適應(yīng)不同食物的咀嚼需求。

此外，咀嚼肌具有一定的適應(yīng)性和可塑性。長(zhǎng)期進(jìn)行咀嚼功能訓(xùn)練，如咀嚼較硬的食物，可使咀嚼肌更加發(fā)達(dá)，力量增強(qiáng)；相反，長(zhǎng)期廢用則會(huì)導(dǎo)致咀嚼肌萎縮，力量減弱。同時(shí)，咀嚼肌的功能還與口腔的其他結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，如牙齒的排列、咬合關(guān)系等。良好的咬合關(guān)系有助于咀嚼肌發(fā)揮正常功能，而異常的咬合關(guān)系可能會(huì)導(dǎo)致咀嚼