能用于治療腳氣的水溶性維生素主要是維生素B1，也就是硫胺素。

腳氣病通常是由于缺乏維生素B1所引起的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏病，和日常生活中所說(shuō)的“腳氣”（足癬，由真菌感染引起）概念不同。維生素B1在人體的新陳代謝過(guò)程中扮演著非常重要的角色，特別是在碳水化合物的代謝方面。它是丙酮酸氧化脫羧酶系的輔酶組成部分，參與糖代謝過(guò)程中丙酮酸和α - 酮戊二酸的氧化脫羧反應(yīng)，對(duì)維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常功能起著關(guān)鍵作用。

當(dāng)人體缺乏維生素B1時(shí)，糖代謝中間產(chǎn)物丙酮酸的氧化脫羧反應(yīng)發(fā)生障礙，導(dǎo)致丙酮酸在體內(nèi)堆積，影響神經(jīng)組織的能量供應(yīng)，進(jìn)而引發(fā)一系列神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的癥狀，這就是腳氣病的發(fā)病機(jī)制。患者可能出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等癥狀。

維生素B1廣泛存在于天然食物中，含量豐富的食物有谷類(lèi)、豆類(lèi)、堅(jiān)果、酵母、豬肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。谷類(lèi)食物中，維生素B1主要存在于外皮和胚芽中，但在加工過(guò)程中容易被損失。所以精制米面中維生素B1的含量相對(duì)較低。如果長(zhǎng)期以精制米面為主食，又沒(méi)有其他富含維生素B1食物的補(bǔ)充，就容易發(fā)生維生素B1缺乏。

在治療腳氣病時(shí)，通常會(huì)采用口服或注射維生素B1制劑的方法。病情較輕的患者可以通過(guò)口服維生素B1片來(lái)補(bǔ)充，一般成人每日劑量為10 - 30mg。對(duì)于病情較重，如出現(xiàn)心力衰竭等嚴(yán)重癥狀的患者，則需要通過(guò)肌肉注射或靜脈注射的方式給予較大劑量的維生素B1進(jìn)行治療。同時(shí)，患者還需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加富含維生素B1食物的攝入，以保證身體能夠持續(xù)獲得足夠的維生素B1，促進(jìn)病情的恢復(fù)和預(yù)防復(fù)發(fā)。此外，在治療過(guò)程中，還需要注意其他B族維生素的補(bǔ)充，因?yàn)锽族維生素之間存在協(xié)同作用，同時(shí)補(bǔ)充有助于提高治療效果。