過量攝入水溶性維生素雖然相對脂溶性維生素來說較為少見，但仍然存在一定的健康風(fēng)險。水溶性維生素主要包括B族維生素和維生素C，它們的特點是可以溶解在水中，并且可以通過尿液排出體外。然而這并不意味著可以無限制地大量攝入。

首先，對于維生素C而言，過量攝取可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛等消化系統(tǒng)不適癥狀，這是因為過多的維生素C不能被身體完全吸收而進入腸道，引起滲透壓變化，導(dǎo)致水分增加從而引發(fā)腹瀉。此外，長期高劑量補充維生素C還可能增加腎結(jié)石的風(fēng)險，尤其是對尿酸代謝異常的人群來說更為明顯。

其次，B族維生素中的一些成員如煙酸（維生素B3）、吡哆醇（維生素B6）和葉酸等，在過量攝入時也有可能引起不良反應(yīng)。例如，大量服用煙酸可能會導(dǎo)致皮膚潮紅、瘙癢以及肝臟損傷；高劑量的維生素B6長期使用則可能造成神經(jīng)病變；而過量補充葉酸在未診斷出缺乏的情況下反而會掩蓋惡性貧血的癥狀，并且對孕婦來說過量攝入還可能增加孩子患自閉癥的風(fēng)險。

總之，雖然水溶性維生素相對容易通過尿液排出體外，但并不意味著可以隨意大量攝取。合理膳食、適量補充才是保持健康的關(guān)鍵。如果有特殊需求或疾病情況下需要額外補充時，建議在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進行。