氨基酸通過肽鍵相連，形成多肽鏈，而這些多肽鏈進(jìn)一步折疊和盤繞形成了蛋白質(zhì)。具體過程如下：

首先，在細(xì)胞內(nèi)的核糖體中，根據(jù)mRNA上的遺傳信息，特定的氨基酸被運(yùn)輸?shù)胶铣晌恢?。每個(gè)氨基酸分子具有一端是氨基（-NH2），另一端是羧基（-COOH）。在形成肽鍵時(shí)，一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基發(fā)生脫水縮合反應(yīng)，即兩個(gè)氨基酸之間的一個(gè)羥基（-OH）和一個(gè)氫原子（H）結(jié)合生成一分子水。這樣就形成了連接這兩個(gè)氨基酸的肽鍵。

隨著越來越多的氨基酸通過肽鍵相連，便逐漸形成了一條長(zhǎng)鏈——多肽鏈。一條或多條這樣的多肽鏈在特定條件下會(huì)進(jìn)行空間結(jié)構(gòu)上的折疊或盤繞，以實(shí)現(xiàn)其生物學(xué)功能。這個(gè)過程受到多種因素的影響，包括氫鍵、范德華力、疏水作用等非共價(jià)相互作用以及二硫鍵等共價(jià)相互作用。

最終，這些經(jīng)過精確折疊的多肽鏈就構(gòu)成了具有特定三維構(gòu)象和生理活性的蛋白質(zhì)分子。