脂肪分解的第一步反應是脂肪動員，也就是儲存在脂肪細胞中的甘油三酯，在脂肪酶的作用下逐步水解為游離脂肪酸和甘油并釋放入血，以供其他組織氧化利用的過程。

在這一過程中，關鍵的酶是激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL）。它是脂肪動員的限速酶，其活性受到多種激素的調(diào)節(jié)。當機體需要能量時，如處于饑餓、禁食或交感神經(jīng)興奮狀態(tài)，腎上腺素、去甲腎上腺素、胰高血糖素等激素分泌增加，這些激素與脂肪細胞膜上的相應受體結(jié)合，通過激活腺苷酸環(huán)化酶，使細胞內(nèi)cAMP濃度升高，進而激活蛋白激酶A，蛋白激酶A使激素敏感性甘油三酯脂肪酶磷酸化而被激活，加速甘油三酯的水解。

脂肪動員產(chǎn)生的游離脂肪酸和甘油會進入血液循環(huán)。游離脂肪酸不溶于水，它與血漿清蛋白結(jié)合后被運輸?shù)饺砀鹘M織，特別是心、肝、骨骼肌等組織，在這些組織中，游離脂肪酸經(jīng)過一系列的代謝過程，最終通過β -氧化等途徑徹底氧化分解，釋放出大量能量供機體利用。而甘油則主要被運輸?shù)礁闻K，在肝臟中，甘油首先在甘油激酶的催化下磷酸化生成3 -磷酸甘油，然后再經(jīng)過一系列反應進入糖代謝途徑，既可以參與糖異生生成葡萄糖，也可以繼續(xù)氧化分解提供能量。

脂肪動員這一第一步反應在機體的能量代謝平衡中起著至關重要的作用。它能夠在機體需要能量時及時為其他組織提供可利用的能源物質(zhì)，維持機體正常的生理功能和生命活動。同時，脂肪動員的異常也可能與一些代謝性疾病，如肥胖、糖尿病等的發(fā)生發(fā)展密切相關。所以，深入了解脂肪分解的第一步反應——脂肪動員，對于理解機體的能量代謝機制以及相關疾病的防治都具有重要意義。