合成蛋白質(zhì)的原料是20種編碼氨基酸。在生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)的合成是一個(gè)復(fù)雜且高度有序的過程，而這20種編碼氨基酸是構(gòu)建蛋白質(zhì)的基本單位。

這20種氨基酸分別是丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、天冬氨酸和谷氨酸。其中，有8種氨基酸是人體自身不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要，必須從食物中獲取的，被稱為必需氨基酸，包括亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸；組氨酸對于嬰幼兒來說也是必需氨基酸。其余的氨基酸人體自身可以合成，稱為非必需氨基酸。

在蛋白質(zhì)合成過程中，首先是基因中的遺傳信息通過轉(zhuǎn)錄形成信使核糖核酸（mRNA），mRNA上的密碼子決定了氨基酸的排列順序。轉(zhuǎn)運(yùn)核糖核酸（tRNA）攜帶相應(yīng)的氨基酸，按照mRNA上的密碼子順序?qū)被嵋来螏У胶颂求w上。然后，在核糖體上，氨基酸之間通過肽鍵相互連接，逐步形成多肽鏈。多肽鏈經(jīng)過進(jìn)一步的折疊、修飾等加工過程，最終形成具有特定空間結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)。

這20種編碼氨基酸在蛋白質(zhì)合成中缺一不可，它們不同的排列組合和數(shù)量比例決定了蛋白質(zhì)的種類、結(jié)構(gòu)和功能的多樣性。正是這些豐富多樣的蛋白質(zhì)，在生物體內(nèi)發(fā)揮著諸如催化化學(xué)反應(yīng)、運(yùn)輸物質(zhì)、調(diào)節(jié)生理功能、構(gòu)成細(xì)胞和組織等至關(guān)重要的作用，維持著生物體正常的生命活動(dòng)。