牙是人體重要的咀嚼器官，從外部觀察和內(nèi)部結(jié)構(gòu)來看，牙由多個部分組成。從外觀形態(tài)上，牙可分為牙冠、牙根和牙頸三部分。牙冠是牙顯露于口腔、被牙釉質(zhì)所覆蓋的部分，也是行使咀嚼功能的主要部分。不同類型的牙，牙冠的形態(tài)各異，比如切牙的牙冠呈鑿形，主要用于切割食物；尖牙的牙冠呈錐形，有利于穿刺和撕裂食物；磨牙的牙冠較大，有多個牙尖和窩溝，適合磨碎和咀嚼食物。牙根是牙埋于牙槽骨內(nèi)的部分，是牙的支持部分。其形態(tài)和數(shù)目與牙的功能和穩(wěn)固程度有關(guān)，如單根牙的牙根通常較為細長，多根牙的牙根則有多個分支，增加了牙在牙槽骨中的穩(wěn)定性。牙頸是牙冠與牙根的交界處，呈一條弧形曲線。

從組織結(jié)構(gòu)上，牙由牙釉質(zhì)、牙本質(zhì)、牙骨質(zhì)和牙髓組成。牙釉質(zhì)是覆蓋在牙冠表面的一層堅硬組織，是人體中最硬的組織，呈乳白色、半透明狀，對牙起到保護作用，能抵抗咀嚼過程中的磨損和腐蝕。牙本質(zhì)構(gòu)成牙的主體，位于牙釉質(zhì)和牙骨質(zhì)的內(nèi)層，顏色淡黃，硬度比牙釉質(zhì)低。牙本質(zhì)內(nèi)有許多牙本質(zhì)小管，其中含有神經(jīng)末梢，當牙本質(zhì)暴露時，會引起牙齒敏感。牙骨質(zhì)覆蓋在牙根表面，色淡黃，硬度和骨相似，其主要功能是將牙周膜的纖維附著于根面上，對牙起固定作用。牙髓位于牙體中央的牙髓腔內(nèi)，由神經(jīng)、血管、淋巴管和結(jié)締組織等組成，具有營養(yǎng)牙體組織、形成牙本質(zhì)、感覺和防御等功能。當牙髓發(fā)生炎癥時，會引起劇烈的疼痛?？傊?，牙的各個組成部分相互協(xié)作，共同完成咀嚼等重要生理功能。