面對口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試，很多考生在備考過程中會有些迷茫，但只要打牢基礎，穩(wěn)步積累，多去思考和總結，一定能收獲理想的結果！正保醫(yī)學教育網小編幫考生整理了2023口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試中高頻考點“蛋白質的一級結構”，快來看看自己是否掌握吧！
在蛋白質分子中，從N-端至C-端的氨基酸排列順序稱為蛋白質的一級結構，肽鍵是其基本結構鍵，有些尚含有由2個半胱氨酸巰基(一SH)脫氫氧化而生成的二硫鍵。
蛋白質分子的一級結構是其特有空間結構和生物學活性的基礎。盡管各種蛋白質都有相同的多肽鏈骨架，但是不同種類的蛋白質具有不同的一級結構。每一種蛋白質都有其特有的氨基酸種類、數(shù)目及在多肽鏈中的排列順序。氨基酸排列順序的差別意味著從多肽鏈骨架伸出的側鏈R基團的性質和順序對于每一種蛋白質是特異的。由于R基團大小不同，攜帶電荷不同，對水的親和力也不相同，會直接影響肽鍵的折疊，因此蛋白質分子中氨基酸的排列順序決定其空間構象。
維系蛋白質一級結構的主要化學鍵是
A.范德華力
B.二硫鍵
C.氫鍵
D.離子鍵
E.肽鍵
【正確答案】E
【答案解析】維系蛋白質一級結構的化學鍵主要是肽鍵。
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