為方便大家復(fù)習(xí)2020年口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師《口腔解剖生理學(xué)》相關(guān)內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理“口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師復(fù)習(xí)資料：唾液的分泌和調(diào)節(jié)”相關(guān)資料如下：

唾液分泌的調(diào)節(jié)完全是神經(jīng)反射性的，包括非條件反射和條件反射。

支配唾液腺的傳出神經(jīng)有交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)。此兩種神經(jīng)興奮時(shí)，均引起唾液分泌增加，但以副交感神經(jīng)的作用為主。當(dāng)副交感神經(jīng)興奮時(shí)，其末梢釋放乙酰膽堿作用于唾液腺使之分泌大量稀薄的、酶多消化力強(qiáng)的唾液。如用乙酰膽堿或類似藥時(shí)，可引起大量唾液分泌，而用抗乙酰膽堿藥（如阿托品），則能抑制唾液分泌。

當(dāng)口腔內(nèi)的機(jī)械、化學(xué)、溫度感受器受到刺激時(shí)，興奮沿第Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ對(duì)腦神經(jīng)中的傳入纖維傳至唾液分泌中樞（初級(jí)中樞在延腦，高級(jí)中樞在下丘腦和大腦皮層等處），然后興奮沿傳出神經(jīng)到達(dá)各唾液腺，引起唾液分泌，此即非條件反射性唾液分泌。

在上述非條件反射基礎(chǔ)上，進(jìn)食的環(huán)境、食物的形狀、顏色、香味等都可成為條件刺激形成條件反射，引起唾液分泌，“望梅止渴”即是一個(gè)例子。人在進(jìn)食時(shí)的唾液分泌，既有非條件反射又有條件反射的調(diào)節(jié)。

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