特殊治療飲食是指在基本飲食的基礎(chǔ)上，根據(jù)病情的需要，適當(dāng)調(diào)整總熱能和某些營養(yǎng)素而達到治療目的的一種飲食。以下為你詳細(xì)介紹常見的特殊治療飲食：

高熱量飲食，適用于熱能消耗較高的患者，如甲狀腺功能亢進、結(jié)核、大面積燒傷、肝炎、膽道疾病等。在基本飲食的基礎(chǔ)上加餐兩次，可進食牛奶、豆?jié){、雞蛋、巧克力及甜食等，總熱量約為 3000kcal/d。

高蛋白飲食，用于高代謝性疾病如燒傷、結(jié)核、惡性腫瘤、貧血、甲狀腺功能亢進、大手術(shù)后等患者；低蛋白血癥患者；孕婦、乳母等。在基本飲食基礎(chǔ)上增加富含蛋白質(zhì)的食物，如肉類、魚類、蛋類、乳類、豆類等，蛋白質(zhì)供給量為 1.5 - 2g/（kg·d），總量不超過 120g/d，總熱量為 2500 - 3000kcal/d。

低蛋白飲食，適用于限制蛋白質(zhì)攝入的患者，如急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病等。應(yīng)多補充蔬菜和含糖高的食物，以維持正常熱量，成人蛋白質(zhì)供給量為 20 - 40g/d。腎功能不全者應(yīng)攝入動物蛋白，忌用豆制品；肝性腦病者應(yīng)以植物蛋白為主。

低脂肪飲食，適用于肝、膽、胰疾病的患者，以及高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖癥和腹瀉患者。飲食中應(yīng)少用油，禁用肥肉、蛋黃、腦等，高脂血癥及動脈硬化患者不必限制植物油（椰子油除外）。成人脂肪攝入量低于 50g/d，肝、膽、胰病患者低于 40g/d，尤其要限制動物脂肪的攝入。

低鹽飲食，用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較輕的患者。每日食鹽量不超過 2g（含鈉 0.8g），但不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。禁用腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香腸、咸肉等。

無鹽低鈉飲食，適用范圍同低鹽飲食，但水腫較重者。無鹽飲食，除食物內(nèi)自然含鈉量外，烹調(diào)時不放食鹽。低鈉飲食，除無鹽外，還須控制食物中自然存在的含鈉量，每日攝入的鈉量應(yīng)