青春期是兒童到成人的過渡階段，這一時(shí)期身體生長發(fā)育迅速，對(duì)營養(yǎng)的需求也有其特殊性，主要包括以下幾個(gè)方面。

在能量需求上，青春期人體基礎(chǔ)代謝率增高，活動(dòng)量增大，生長發(fā)育加速，因此需要大量的能量來支持這些生理過程。一般來說，男孩每天約需要2500 - 3000千卡的能量，女孩約需要2200 - 2500千卡。這些能量主要來源于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織和細(xì)胞的基本成分，對(duì)于青春期身體的生長發(fā)育至關(guān)重要。它能促進(jìn)肌肉、骨骼、內(nèi)臟等器官的發(fā)育。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源包括瘦肉、魚類、蛋類、奶類、豆類等。青春期每天蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)比成人略高，一般男孩約為80 - 90克，女孩約為75 - 85克。

鈣是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。青春期骨骼生長迅速，需要充足的鈣來保證骨骼的健康發(fā)育。牛奶是鈣的最佳來源，其他如豆制品、綠葉蔬菜等也含有豐富的鈣。青春期每天鈣的攝入量應(yīng)達(dá)到1000 - 1200毫克。

鐵參與血紅蛋白的合成，青春期女孩月經(jīng)來潮后，容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，因此對(duì)鐵的需求增加。含鐵豐富的食物有動(dòng)物肝臟、瘦肉、豆類、黑木耳等。青春期女孩每天鐵的攝入量約為20毫克，男孩約為15毫克。

鋅對(duì)于青春期的生長發(fā)育、免疫功能和性發(fā)育都有重要作用。鋅的來源包括瘦肉、海鮮、堅(jiān)果等。青春期每天鋅的攝入量約為15毫克。

維生素對(duì)青春期的生長發(fā)育也起著不可或缺的作用。維生素A有助于視力和皮膚健康，維生素C能增強(qiáng)免疫力，維生素D可促進(jìn)鈣的吸收。新鮮的水果和蔬菜是維生素的重要來源。

此外，青春期還需要足夠的水分，以維持身體的正常代謝。每天應(yīng)保證攝入1500 - 2000毫升的水。同時(shí)，要注意飲食的均衡和多樣化，避免挑食、偏食和過度節(jié)食，以滿足青春期生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。