中藥常見的炮制方法主要分為修治、水制、火制、水火共制和其他制法幾大類。

修治是中藥炮制的基礎，包括純凈處理，比如挑揀、篩選、風選、水選等，將藥物中的雜質、非藥用部分去除，像揀去合歡花中的枝梗、篩去柏子仁中的細屑等；還有粉碎處理，通過搗、碾、研、磨、鎊、銼等方法使藥物粉碎，以符合制劑和其他炮制法的要求，例如把石膏、龍骨等礦物藥軋成粉末；另外還有切制，用刀具將藥物切成片、段、塊、絲等，便于煎煮、粉碎和制劑，如將根莖類藥材切成薄片。

水制主要是用水或其他液體輔料處理藥物。洗，是將藥材快速洗滌，除去雜質和泥土，如薄荷、荊芥等；淋，是用少量清水澆灑噴淋藥材，使其清潔和軟化，適用于質地疏松、水分難滲入的藥材，如香薷、麻黃等；泡，是將藥材浸泡在水中，使其軟化以便切片，如半夏、天南星等；潤，是使泡、洗后的藥材，內部水分與表面水分趨于平衡，便于切制，有浸潤、伏潤、露潤等方法；水飛，是利用粗細粉末在水中懸浮性不同，將不溶于水的礦物、貝殼類藥物經反復研磨制備成極細膩粉末的方法，如朱砂、雄黃等。

火制是將藥物經火加熱處理的方法。炒，有清炒和加輔料炒之分。清炒根據(jù)火候又分為炒黃、炒焦、炒炭，炒黃如炒牛蒡子、炒芥子等，能增強療效、緩和藥性；炒焦如焦山楂、焦神曲等，可增強消食健脾作用；炒炭如地榆炭、槐花炭等，能增強或產生止血作用。加輔料炒如麩炒白術、米炒黨參等，可增強藥物療效，降低毒性或刺激性。炙，是將藥物與液體輔料共置鍋中加熱拌炒，使輔料滲入藥物組織內部，如酒炙大黃、醋炙延胡索、鹽炙杜仲等，能改變藥性，增強療效。煅，有明煅、煅淬和暗煅，明煅適用于質地堅硬的礦物藥或貝殼類藥，如白礬、石膏