在護理病毒性腦膜腦炎患者的過程中，護士需要密切注意以下幾個方面的癥狀變化：

首先，觀察患者的意識狀態(tài)。這包括對周圍環(huán)境的反應(yīng)能力、定向力（時間、地點和人物的認知）、以及是否出現(xiàn)嗜睡或昏迷等情況。意識水平的變化可能是病情加重的重要信號。

其次，關(guān)注頭痛的程度及其變化情況。病毒性腦膜腦炎患者常伴有劇烈頭痛，護士應(yīng)記錄頭痛發(fā)生的時間、性質(zhì)（例如鈍痛、跳痛等）及持續(xù)時間，并留意是否有緩解的趨勢。

第三，監(jiān)測發(fā)熱狀況。高熱是該病常見的臨床表現(xiàn)之一，需要定時測量體溫并觀察有無寒戰(zhàn)現(xiàn)象。同時也要注意退熱過程中的出汗情況和皮膚溫度變化。

第四，觀察神經(jīng)系統(tǒng)體征。包括頸部強直（Kernig征陽性）、Brudzinski 征等腦膜刺激癥狀；肌力減弱、腱反射異?；虿±矸瓷涞某霈F(xiàn)都可能提示病情進展或并發(fā)癥的發(fā)生。

第五，注意患者的精神行為改變。如煩躁不安、譫妄、幻覺等癥狀可能與顱內(nèi)壓增高有關(guān)，需及時報告醫(yī)生并采取相應(yīng)措施。

最后，關(guān)注患者的呼吸、心率等生命體征的變化，并留意尿量及顏色的異常情況，這些都可能是病情惡化的早期預(yù)警信號。

總之，在護理病毒性腦膜腦炎患者時，護士應(yīng)當全面細致地觀察上述各項指標，以便及時發(fā)現(xiàn)病情變化并給予恰當處理。