病毒性腦膜腦炎患者在飲食上的護理非常重要，合理的飲食能夠幫助患者更好地恢復(fù)。主要的飲食護理要點包括：
1. 高熱量、高蛋白飲食：由于疾病期間身體消耗較大，需要提供足夠的熱量和蛋白質(zhì)來滿足機體的需求，促進病情的恢復(fù)。
2. 易消化吸收的食物：選擇容易消化的食物，如稀飯、面條等軟食或半流質(zhì)食物，避免給胃腸道帶來過重負(fù)擔(dān)。
3. 豐富維生素與礦物質(zhì)：多吃富含維生素C、B族及鉀、鈣等礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜水果，有助于提高免疫力和促進神經(jīng)系統(tǒng)的修復(fù)。
4. 少量多餐：采取少量多次的進食方式，可以有效減輕惡心嘔吐等癥狀，并保證營養(yǎng)攝入充足。
5. 清淡飲食為主：避免過于油膩、辛辣刺激性強的食物，以免引起或加重胃腸道不適。
6. 保持水分平衡：鼓勵患者適量飲水，維持良好的水鹽代謝狀態(tài)，但如果有顱內(nèi)壓增高的情況，則需根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)控制液體量。
7. 注意食物衛(wèi)生安全：確保食材新鮮干凈，烹飪過程中徹底煮熟，防止食源性疾病的發(fā)生。
8. 觀察反應(yīng)調(diào)整飲食：密切觀察患者的食欲、消化吸收狀況以及排泄物性狀變化，并據(jù)此適時調(diào)整飲食計劃。

以上就是病毒性腦膜腦炎患者在飲食護理方面需要注意的幾個要點。每個患者的具體情況可能有所不同，在實際操作過程中還需結(jié)合醫(yī)囑和個人實際情況靈活處理。