原題:
[健康護(hù)理、社區(qū)護(hù)理、感染護(hù)理(中級(jí)主管護(hù)師)]預(yù)防亞硝酸鹽食物中毒的措施有

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選項(xiàng):
A.食用前徹底加熱
B.保持蔬菜的新鮮，避免貯存過(guò)久
C.盡量采用“苦井水”煮粥
D.將亞硝酸鹽和食鹽分開(kāi)貯存，避免誤食
E.盡量食用新鮮腌制不久的蔬菜
答案：
B, D