磷脂
是生物膜的重要組成成分，對(duì)脂肪的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存也起重要作用，是維持乳糜微粒結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素。
游離脂肪酸（FFA）
FFA由長(zhǎng)鏈脂肪酸與白蛋白結(jié)合而成。FFA也是機(jī)體的1個(gè)供給能量的來(lái)源。儲(chǔ)存于脂肪組織細(xì)胞中的甘油三酯經(jīng)脂肪酶分解可提供大量FFA.
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