食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是？2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考生來答！
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食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是？
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
D.酸度升高
E.皂化價(jià)降低
【正確答案】C
【答案解析】食品腐敗變質(zhì)是泛指在微生物為主的各種因素作用下，食品降低或失去食用價(jià)值的一切變化，最終結(jié)果就是食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。
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