膳食與營養(yǎng)及其評價
為方便大家復(fù)習(xí)公衛(wèi)助理醫(yī)師《兒童保健學(xué)》相關(guān)考點，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理了“膳食與營養(yǎng)及其評價”相關(guān)內(nèi)容如下：
（一）平衡膳食的概念及要求
平衡膳食指攝入的各種食品的品種、數(shù)量和質(zhì)量與兒童的需要相平衡。
（二）合理營養(yǎng)指導(dǎo)的基本原則
1.能量分配
2.膳食品種
3.餐次
4.烹調(diào)
5.食品衛(wèi)生
（三）膳食與營養(yǎng)評價方法
1.膳食調(diào)查方法
稱重法、記賬法、詢問法醫(yī)學(xué)教——育網(wǎng)搜集整理。
2.營養(yǎng)評價內(nèi)容
營養(yǎng)評價內(nèi)容包括食物的構(gòu)成是否合理和各種營養(yǎng)素的攝入量及其相互間比例是否滿足需求。
“膳食與營養(yǎng)及其評價”的內(nèi)容，由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理搜集，更多備考資料干貨，敬請關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)公衛(wèi)執(zhí)業(yè)/助理醫(yī)師欄目。
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