糧谷食品的主要衛(wèi)生問題
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糧谷的主要衛(wèi)生問題
（1）霉菌與霉菌毒素的污染糧谷在農(nóng)田生長期、收獲及貯存過程中的各個環(huán)節(jié)均可受到霉菌的污染。
（2）農(nóng)藥殘留
（3）有毒有害物質(zhì)的污染糧谷中的汞、鎘、砷、鉛、鉻、酚和氰化物等主要來自未處理或處理不徹底的工業(yè)廢水和生活污水對農(nóng)田、菜地的灌溉。
（4）倉儲害蟲
（5）其他污染包括無機夾雜物和有毒種子的污染。
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