食物中毒的概念、特點(diǎn)
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（一）概念：指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙詠喖毙约膊?。
（二）特點(diǎn)
1.中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒，停止食用中毒食品后發(fā)病很快停止。
2.潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。
3.所有中毒病人的臨床表現(xiàn)相似。
4.一般無人與人之間的直接傳染。
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