維生素C的生理功能、參考攝入量及食物來源
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維生素C的生理功能：
提高——SH水平，參與抗氧化作用；
作為酶的輔因子或輔底物參與膠原蛋白等合成；
參與膽固醇代謝，降低膽固醇水平。
維生素C的參考攝入量及食物來源：
100mg/d；
深色葉菜：柿子椒、番茄、菜花等；
水果：柑、檸檬、青棗、獼猴桃等。
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