關(guān)于“人體能量需要量的確定”，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理了相關(guān)資料如下，希望對(duì)大家復(fù)習(xí)公衛(wèi)助理醫(yī)師考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》內(nèi)容有所幫助。

1.直接測(cè)熱法

待測(cè)對(duì)象進(jìn)入一特殊裝備的小室內(nèi)，小室周圍被水層所包圍，機(jī)體所散失的熱量被水吸收，并使水溫上升。根據(jù)水溫的變化和水量，即可計(jì)算出人體所散發(fā)的熱量，也就是人體能量需要量。

2.間接測(cè)熱法

通過測(cè)量呼吸中氣體交換率，即氧氣消耗量和二氧化碳產(chǎn)生量來預(yù)測(cè)人體總能量消耗量和一定類型身體活動(dòng)能量消耗量?？梢詼?zhǔn)確測(cè)量人體基礎(chǔ)代謝能量消耗。

3.膳食調(diào)查法

準(zhǔn)確計(jì)算出一定時(shí)間內(nèi)（不少于15天）攝入的食物所含能量，同時(shí)測(cè)定同期內(nèi)體重變化，即可確定成年人平均的能量消耗。

4.生活觀察法

專人跟隨調(diào)查對(duì)象，詳細(xì)記錄24小時(shí)內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)及所占用時(shí)間。將同樣的活動(dòng)時(shí)間合并，計(jì)算出其所消耗的能量。各項(xiàng)活動(dòng)所消耗的能量總和，加上食物特殊動(dòng)力作用消耗的能量，即可得出一日的能量消耗量。

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