膳食纖維的生理功能
關(guān)于“膳食纖維的生理功能”，為方便大家復(fù)習(xí)公衛(wèi)助理醫(yī)師《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》考試大綱涉及的考點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理了如下內(nèi)容：
膳食纖維的生理作用：
①促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；
②改善腸道菌群，促進(jìn)消化吸收；
③調(diào)節(jié)血糖、血脂，尤其是可溶性纖維；
④預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病、癌癥；
⑤不利作用：可能降低一些營(yíng)養(yǎng)素（鈣、鐵、鋅）的吸收；攝入過(guò)多降低蛋白質(zhì)等利用率；水分供給不足時(shí)過(guò)多攝入可造成便秘。
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