2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試涉及內容比較多，為幫助大家復習，緩解備考壓力，醫(yī)學教育網小編整理“公衛(wèi)助理醫(yī)師筆試常試題：蛋白質的四級結構每級結構的化學鍵”的知識點，具體內容如下：

蛋白質的分子組成及結構

【考頻指數】★★★★

【考點精講】

1.蛋白質的元素組成：C、H、O、N和S。各種蛋白質的N量很接近，平均為16%。

計算樣品中的蛋白質大致含量：每克樣品中含氮克數×6.25×100＝100g樣品中蛋白質含量（g%）。

2.蛋白質的結構：

（1）一級結構：指多肽鏈中，從N-端到C-端氨基酸的排列順序。基本化學鍵：肽鍵。

（2）二級結構：蛋白質分子中某一段肽鏈的局部空間結構，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及側鏈的構象。主要的化學鍵：氫鍵。主要形式：α-螺旋、β-折疊、β-轉角、無規(guī)卷曲。

（3）三級結構：一條多肽鏈內全部氨基酸殘基相對空間位置，即所有原子的空間排布，包括主鏈、側鏈構象內容。

化學鍵：疏水鍵、氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、范德華力。

（4）四級結構：蛋白質分子中各亞基之間的空間排布及相互接觸關系。亞基：有些蛋白質由2條或2條以上具有獨立三級結構的多肽鏈組成，其中每條多肽鏈稱為一個亞基。亞基與亞基之間呈特定的三維空間排布，以非共價鍵相連接。

3.蛋白質的基本組成單位是氨基酸，組成天然蛋白質的20中氨基酸多屬于L-α-氨基酸，甘氨酸除外。氨基酸之間的連接方式：肽鍵，肽鍵是前羧后氨間的聯合。氨基酸分為5類：

（1）非極性脂肪族氨基酸：包括：丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甘氨酸、脯氨酸。

（2）極性中性氨基酸：易溶于水。包括絲氨酸、蘇氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺、半胱氨酸、甲硫氨酸。

（3）芳香環(huán)氨基酸：酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸。

（4）堿性氨基酸（堿性氨基酸）：包括：賴氨酸、精氨酸、組氨酸。

（5）酸性氨基酸（酸性氨基酸）：包括：天冬氨酸和谷氨酸。

【進階攻略】需要掌握蛋白質的四級結構每級結構的化學鍵，經常會考到。氨基酸的分類要熟悉。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.維系蛋白質分子二級結構的化學鍵是

A.二硫鍵

B.離子鍵

C.疏水鍵

D.氫鍵

E.肽鍵

2.具有蛋白質四級結構的蛋白質分子，在一級結構分析時發(fā)現

A.具有一個以上N端和C端

B.只有一個N端和C端

C.具有一個N端和幾個C端

D.具有一個C端和幾個N端

E.一定有二硫鍵存在

3.對穩(wěn)定蛋白質構象通常不起作用的化學鍵是

A.范德華力

B.疏水鍵

C.氫鍵

D.鹽鍵

E.酯鍵

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】D。蛋白質分子的二級結構是指多肽鏈骨架中原子的局部空間排列，并不涉及側鏈的構象。主要形式包括α-螺旋、β-折疊和β-轉角等，它們都是通過氫鍵維系的。

2.【答案及解析】A。含兩條以上多肽鏈的蛋白質才具有四級結構，一條多肽鏈具有一個N端和一個C端，兩條以上多肽鏈，則具有一個以上N端和C端。

3.【答案及解析】E。穩(wěn)定蛋白質三維結構的作用力主要是一些所謂弱的相互作用或稱非共價鍵或次級鍵，包括氫鍵，范德華力，疏水作用和鹽鍵（離子鍵）。

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