腸泌素是一類由小腸黏膜細(xì)胞分泌的激素，它們?cè)谙^程中發(fā)揮著重要的調(diào)節(jié)作用。主要的腸泌素包括促胃液素（Gastrin）、膽囊收縮素（CCK，也稱為縮膽囊素）、促胰液素（Secretin）和血管活性腸肽（VIP）等。
1. 促胃液素：主要由胃竇部和十二指腸的G細(xì)胞分泌。它能促進(jìn)胃酸、胃蛋白酶原的分泌以及胃腸道平滑肌的運(yùn)動(dòng)，從而幫助食物在胃內(nèi)的消化過程。此外，促胃液素還能刺激胰腺外分泌部分泌消化酶。
2. 膽囊收縮素：主要由十二指腸和小腸上段I細(xì)胞產(chǎn)生。當(dāng)脂肪或蛋白質(zhì)進(jìn)入十二指腸時(shí)，會(huì)刺激CCK的釋放。它能引起膽囊收縮、Oddi括約肌松弛以及促進(jìn)胰液中消化酶的分泌，從而有助于脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。
3. 促胰液素：主要由小腸上段S細(xì)胞分泌。當(dāng)酸性食糜進(jìn)入十二指腸時(shí)，可刺激其釋放。促胰液素的主要作用是促使胰腺大量分泌富含碳酸氫鹽的液體，中和胃酸，為小腸內(nèi)多種消化酶提供適宜pH環(huán)境。
4. 血管活性腸肽：是一種具有廣泛生理功能的多肽類物質(zhì)，由腸道內(nèi)分泌細(xì)胞產(chǎn)生。VIP可以促進(jìn)胃腸道平滑肌松弛、增加腺體分泌，并對(duì)其他激素如CCK等有調(diào)節(jié)作用。

綜上所述，腸泌素通過調(diào)控消化液（如胃酸、胰液和膽汁）的分泌及胃腸運(yùn)動(dòng)來影響整個(gè)消化過程，保證食物在消化道內(nèi)的有效分解與吸收。