平衡膳食寶塔是中國營養(yǎng)學(xué)會為了幫助人們更好地理解和實(shí)踐《中國居民膳食指南》而設(shè)計的一種形象化的工具。它將不同種類的食物按照推薦攝入量從多到少的順序，由下至上分層排列，旨在指導(dǎo)公眾合理搭配日常飲食，保證人體獲得全面均衡的營養(yǎng)。
1. 最底層：谷類、薯類及雜豆
這一層主要提供碳水化合物，是人體最主要的能量來源。同時含有一定量的蛋白質(zhì)、B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素。建議每日攝入250-400克（生重）。
2. 第二層：蔬菜和水果
蔬菜和水果富含維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)以及多種植物化學(xué)物質(zhì)，對維持身體健康具有重要作用。推薦每天吃300-500克新鮮蔬菜和200-400克新鮮水果。
3. 第三層：動物性食物（魚、禽、肉、蛋）
這類食品是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，并且含有豐富的鐵、鋅、維生素A等對人體有益的營養(yǎng)成分。建議每天攝入125-225克左右，其中魚蝦類40-75克，畜肉類40-75克，蛋類25-50克。
4. 第四層：奶類及奶制品
奶類及其制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和維生素D等營養(yǎng)素，有助于骨骼生長發(fā)育。成人每天應(yīng)攝入相當(dāng)于液態(tài)奶300毫升的乳制品。
5. 頂層：油脂與鹽
位于膳食寶塔最頂端的是烹調(diào)油（25-30克）以及食鹽（不超過6克），它們雖然在日常飲食中所占比例較小，但對調(diào)節(jié)食物味道、促進(jìn)食欲和吸收某些營養(yǎng)素等方面起著不可或缺的作用。不過需要注意控制其攝入量以預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。

通過遵循平衡膳食寶塔的指導(dǎo)原則，可以有效改善居民的飲食結(jié)構(gòu)，提高全民健康水平。