酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)主要研究酶促反應(yīng)的速率以及影響此速率的各種因素，其特點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面。

首先，酶促反應(yīng)具有極高的催化效率。酶通過降低反應(yīng)的活化能，能使反應(yīng)速率大幅提高，比一般催化劑的催化效率高10? - 1013倍。例如，過氧化氫酶催化過氧化氫分解的效率是鐵離子催化效率的10?倍。這使得生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)能夠在溫和的條件下快速進(jìn)行，滿足生命活動(dòng)的需求。

其次，酶促反應(yīng)具有高度的特異性。一種酶通常只能作用于一種或一類底物，催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。特異性可分為絕對(duì)特異性、相對(duì)特異性和立體異構(gòu)特異性。絕對(duì)特異性指酶只作用于特定結(jié)構(gòu)的底物，生成一種特定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物，如脲酶只能催化尿素水解生成氨和二氧化碳；相對(duì)特異性指酶可作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵，如脂肪酶不僅能水解脂肪，也能水解簡(jiǎn)單的酯類；立體異構(gòu)特異性指酶對(duì)底物的立體構(gòu)型有嚴(yán)格要求，如L - 乳酸脫氫酶只催化L - 乳酸脫氫，對(duì)D - 乳酸無作用。

再者，酶促反應(yīng)的速率受多種因素調(diào)節(jié)。溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率有雙重影響，在最適溫度時(shí)酶促反應(yīng)速率最快，溫度過高會(huì)使酶變性失活，溫度過低則酶活性受到抑制。pH值也會(huì)影響酶促反應(yīng)速率，每種酶都有其最適pH值，偏離最適pH值會(huì)使酶活性降低。底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響較為復(fù)雜，在底物濃度較低時(shí)，反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而急劇上升，兩者成正比關(guān)系；隨著底物濃度的進(jìn)一步增加，反應(yīng)速率不再成正比例增加；當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到一定程度時(shí)，反應(yīng)速率達(dá)到最大值，此時(shí)再增加底物濃度，反應(yīng)速率不再增加。此外，抑制劑和激活劑也能調(diào)節(jié)酶促反應(yīng)速率，抑制劑可降低酶的活性，激活劑則可提高酶的活性。

最后，酶促反應(yīng)具有可調(diào)節(jié)性。生物體內(nèi)的代謝過程是復(fù)雜而有序的，酶作為生物催化劑，其活性可以通過多種方式進(jìn)行調(diào)節(jié)，如別構(gòu)調(diào)節(jié)、共價(jià)修飾調(diào)節(jié)、酶原激活等。別構(gòu)調(diào)節(jié)是一些小分子效應(yīng)劑與酶的別構(gòu)中心結(jié)合，引起酶分子構(gòu)象改變，從而改變酶