糖無氧分解，也被稱為糖酵解，是生物體在無氧或缺氧條件下，將葡萄糖或糖原經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)分解為乳酸的過程，其終產(chǎn)物是乳酸。

糖無氧分解從葡萄糖開始，首先經(jīng)歷磷酸化反應(yīng)，葡萄糖在己糖激酶的催化下磷酸化生成葡萄糖 - 6 - 磷酸，這一步消耗 1 分子 ATP，目的是使葡萄糖分子活化，為后續(xù)反應(yīng)做好準(zhǔn)備。接著，葡萄糖 - 6 - 磷酸經(jīng)過一系列異構(gòu)化、磷酸化等反應(yīng)，生成 1,6 - 二磷酸果糖。之后，1,6 - 二磷酸果糖裂解為 2 分子磷酸丙糖，即 3 - 磷酸甘油醛和磷酸二羥丙酮，磷酸二羥丙酮可迅速轉(zhuǎn)變?yōu)?3 - 磷酸甘油醛，這樣就相當(dāng)于 1 分子葡萄糖生成了 2 分子 3 - 磷酸甘油醛。

3 - 磷酸甘油醛繼續(xù)進(jìn)行氧化、磷酸化等反應(yīng)，經(jīng)過 1,3 - 二磷酸甘油酸、3 - 磷酸甘油酸、2 - 磷酸甘油酸和磷酸烯醇式丙酮酸等中間產(chǎn)物，最終生成丙酮酸。在這個過程中，會產(chǎn)生少量的 ATP。

在無氧條件下，丙酮酸并不會進(jìn)入三羧酸循環(huán)進(jìn)一步氧化分解，而是在乳酸脫氫酶的催化下，接受 3 - 磷酸甘油醛脫氫時產(chǎn)生的 NADH H? 中的氫，被還原為乳酸。這一反應(yīng)使得 NAD? 得以再生，保證了糖酵解過程中 3 - 磷酸甘油醛脫氫反應(yīng)的持續(xù)進(jìn)行，從而使糖無氧分解能夠不斷循環(huán)。

糖無氧分解產(chǎn)生的乳酸具有重要意義。在劇烈運動時，肌肉組織處于相對缺氧狀態(tài)，糖無氧分解加強，產(chǎn)生乳酸以提供能量。但乳酸在肌肉中堆積過多會導(dǎo)致肌肉酸痛。此外，乳酸還可以通過血液循環(huán)運輸?shù)礁闻K，在肝臟中經(jīng)糖異生作用重新合成葡萄糖或糖原，這一過程被稱為乳酸循環(huán)，有助于維持血糖的相對穩(wěn)定。所以，糖無氧分解的終產(chǎn)物乳酸在能量代謝和物質(zhì)代謝中都有著不可忽視的作用。