乳劑是一種液體分散體系，其中一種液相以微小滴狀形式均勻地分散在另一種不互溶的液相中。根據(jù)分散相和連續(xù)相的不同，乳劑主要可以分為兩大類：油包水型（W/O）和水包油型（O/W）。這兩種類型是基于乳化過程中哪一相作為內(nèi)相（被分散相），哪一相作為外相（連續(xù)相）來劃分的。
1. 油包水型（Water-in-Oil, W/O）：這種類型的乳劑中，水或含水物質(zhì)以細小液滴的形式分散在油或其他疏水性介質(zhì)中。簡單來說，就是水被包裹在油里形成的小滴。這類乳劑的特點是外相為油相，因此外觀上看起來較為油膩。
2. 水包油型（Oil-in-Water, O/W）：與W/O相反，在O/W型乳劑中，油或疏油物質(zhì)作為分散相被水連續(xù)相所包圍形成微小液滴。這類乳劑的外相是水相，所以外觀上看起來比較清爽，易于涂抹且吸收快。

除了上述兩種基本類型之外，還存在一些特殊類型的乳劑：

- 復(fù)合型乳劑：如W/O/W或O/W/O多層乳劑，在這兩種結(jié)構(gòu)中分別有兩層連續(xù)相和分散相交替排列。這類乳劑在藥物傳遞系統(tǒng)中有重要應(yīng)用價值。
- 凝膠乳劑：當(dāng)乳劑中的一個或兩個液相被制成凝膠狀態(tài)時，形成的乳劑稱為凝膠乳劑。它具有良好的穩(wěn)定性，并且能夠提供緩釋效果。

了解乳劑的類型對于選擇合適的制備方法、評估其穩(wěn)定性和確定用途等方面都非常重要。在實際應(yīng)用中，根據(jù)所需產(chǎn)品的特性及使用目的來選擇最適宜的乳劑類型。