2022藥學職稱考試每日學習筆記：蛋白質(zhì)的變性與復性
蛋白質(zhì)的變性與復性是藥學職稱考試經(jīng)?？嫉降闹R點，醫(yī)學教育網(wǎng)小編為幫助各位2022年藥學職稱考生復習備考，搜集整理現(xiàn)總結(jié)如下：
蛋白質(zhì)的變性與復性
變性：在某些物理和化學因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，導致其理化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。
理化性質(zhì)改變：溶解度降低、黏度增加、結(jié)晶能力降低、生物活性喪失、易被蛋白酶水解。
復性：一級結(jié)構(gòu)仍完好，可在一定條件下恢復其空間結(jié)構(gòu)，隨之理化性質(zhì)和生物學性質(zhì)也重現(xiàn)。
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